პანკრეატიტი არის პანკრეასის სერიოზული დაავადება, რომელსაც ახასიათებს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოქმნის დარღვევა. დაავადების ძირითადი სიმპტომებია ტკივილი მარცხენა ან მარჯვენა ჰიპოქონდრიუმში ჭამის შემდეგ, გულძმარვა, გულისრევა, პირღებინება და კუჭის დისკომფორტი.
პანკრეატიტის მკურნალობის გასაღები დიეტური მითითებების მკაცრი დაცვაა. ყოველივე ამის შემდეგ, დაავადების განვითარება ხშირად ხდება არასწორი ცხოვრების წესის, ალკოჰოლისა და "უსარგებლო" საკვების დიდი რაოდენობით გამოყენების გამო.
პანკრეატიტის დროს დიეტა ეხმარება პაციენტებს შეამცირონ ტკივილი დაავადების გამწვავების დროს და დაამატონ რემისიის ეტაპი. მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტის დროს, საკვები განსხვავებულია, მაგრამ მას მაინც აქვს გარკვეული მსგავსება. მოდით ვისაუბროთ მათ შესახებ.
ზოგადი კვების სახელმძღვანელო მითითებები პანკრეატიტისთვის
დიეტის მთავარი მოთხოვნაა მოხმარებული ცილის რაოდენობის გაზრდა და ძირითადი დიეტის ცხიმისა და ნახშირწყლების შემცირება (თუ ეს შესაძლებელია, ისინი საერთოდ უნდა გამოირიცხოს). განსაკუთრებით უარი უნდა თქვათ გრანულირებული შაქრის მოხმარებაზე, რადგან ეს არის 99% ნახშირწყლები.
ცხიმიანი კვება უხეში ბოჭკოთი, მთლიანად უნდა გაქრეს პანკრეატიტით დაავადებულთა ცხოვრებიდან. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი აძლიერებენ პანკრეასს, რის შედეგადაც ორგანო იწყებს ძალიან დიდი რაოდენობით საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გამომუშავებას, რაც ამ დაავადების საშიშია და სერიოზულ გართულებებს იწვევს.
ექიმები გირჩევენ, რომ პანკრეატიტით დაავადებულ ყველა პაციენტს მიიღოს ვიტამინის კომპლექსები, რაც ხელს შეუწყობს ორგანიზმში ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტის შევსებას, რაც ხშირად შეზღუდული კვების შედეგად ხდება.
კვება უნდა დაინიშნოს ერთსა და იმავე დროს.
ჭამე 5-6 ჯერ დღეში მცირე ულუფებით, რათა თავიდან იქნას აცილებული პანკრეასის ზედმეტი სტრესი და ზედმეტი ჭამა.
დიეტა მწვავე პანკრეატიტის დროს
როგორც წესი, მწვავე პანკრეატიტი თავს იჩენს კუჭის ორმოს უეცრად მწვავე ტკივილად. ტკივილები აუტანელია, ამიტომ ადამიანი აიძულებს სასწრაფო დახმარების გამოიძახოს. მწვავე პანკრეატიტის დიეტა ექიმის მოსვლამდე "ნულოვანია". არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჭამოთ საკვები. არც "მსუბუქი" და არც "მძიმე".
ექიმის მოსვლამდე დასაშვებია გაზიანი მინერალური წყლის მიღება, მაგრამ არა უმეტეს 3 ჭიქისა. დაუშვებელია მათი დალევა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ შარდვის პროცესი ჩვეულებრივ ხდება.
მწვავე პანკრეატიტის მკურნალობა ხდება მხოლოდ საავადმყოფოს პირობებში. პირველი ორი დღის განმავლობაში ინიშნება მარხვა. მხოლოდ ახლა არის ნებადართული ვარდის ბულიონის დალევა მინერალურ წყალთან ერთად. მოხმარებული სითხის საერთო რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 5 ჭიქას დღეში.
მკურნალობის მესამე დღეს პაციენტს უფლება აქვს ჭამოს ახალი, დაბალკალორიული საკვები, რომელიც არ შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევს პანკრეასის გაღიზიანებას და აძლიერებს წარმოქმნილ სეკრეციას.
ძირითადი სიმპტომების შემცირების შემდეგ, პანკრეასის პანკრეატიტის დიეტა გრძელდება ერთიდან ორ თვემდე. ამ პერიოდის განმავლობაში, თქვენ მთლიანად უნდა უარი თქვათ:
- შემწვარი და ცხიმიანი საკვები;
- მაფინები და ნამცხვრები;
- მწნილი და შებოლილი საკვები;
- მწნილი და კონსერვები;
- ცხარე და ტკბილი;
- ხახვი და ნიორი;
- ალკოჰოლური სასმელები;
- ცხიმიანი ხორცი და თევზი;
- ძეხვეული.
ყველა საკვები პროდუქტი უნდა იქნას დამუშავებული სითბურად. ისინი წყალში უნდა მოხარშონ ან მოხარშონ. ხარშვის დროს არ გამოიყენოთ ზეთი, მარილი და სანელებლები.
პაციენტს უფლება აქვს ჭამოს საკვები მხოლოდ თბილი და გახეხილი ფორმით. დაძინებამდე რეკომენდებულია საფაღარათო ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გამოყენება - კეფირი, დადუღებული გამომცხვარი რძე.
დიეტის ხანგრძლივობა 6-დან 12 თვემდე. მომავალში მისი ჯანმრთელობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დაიცავს მას ადამიანი. თუ ყველა კვების რეკომენდაცია უგულებელყოფილია, დაავადებას შეუძლია ქრონიკული ფორმა მიიღოს და შემდეგ პაციენტს მკურნალობა მთელი ცხოვრების განმავლობაში მოუწევს.
დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტის დროს დიეტა
ქრონიკული პანკრეატიტის დიეტა ოდნავ განსხვავდება ზემოთ მოცემული დიეტისგან. ამ შემთხვევაში პაციენტის დიეტა მნიშვნელოვნად ფართოვდება, მაგრამ მხოლოდ რემისიის ფაზაში. გამწვავების დროს დიეტას სულ სხვა ხასიათი აქვს, მაგრამ ამის შესახებ ცოტა მოგვიანებით.
ქრონიკული პანკრეატიტის დროს დასაშვებია ცილების მოხმარება, რაც პრაქტიკულად უნდა აღემატებოდეს ადამიანის დღიურ მიღებას, ასევე დასაშვებია ნახშირწყლების გამოყენება (შაქარი, თაფლი, ცომეული, ცომეული და ა. შ. ).
საკვები პროდუქტები, რომლებიც აღიზიანებენ პანკრეასს (ცხელი სანელებლები, დიდი რაოდენობით მარილი, ალკოჰოლი და ა. შ. ) წარმოადგენს შეზღუდვას.
პაციენტის კვება ასევე უნდა იყოს ფრაქციული. კვების რაოდენობა 4-დან 6-ჯერ. მირთმეული საკვები უნდა იყოს თბილი. თქვენ არ გჭირდებათ დაფქვა საკვების მიღებამდე.
ხორცი და თევზის პროდუქტები არ უნდა შეიცავდეს უამრავ ცხიმს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის დეგენერაცია, რაც საკმაოდ ხშირად ხდება ქრონიკული პანკრეატიტის დროს. ხაჭო შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, ამიტომ პაციენტის დიეტაში უბრალოდ უნდა იყოს წარმოდგენილი. ამასთან, შეგიძლიათ მხოლოდ ხელნაკეთი ხაჭო მიირთვათ, მაგრამ არა ძალიან ცხიმიანი. მაღაზიაში ხაჭოს მიღება აკრძალულია.
თუ ადამიანი პურზე უარს ვერ ამბობს, ჭამის დროს მას ურჩევენ ჭამა ან გუშინდელი საკონდიტრო ნაწარმი ან კრეკერი (მხოლოდ ნაცრისფერი ან შავი პურისგან). ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ცომეული და საკონდიტრო ნაწარმი, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით (დღეში არა უმეტეს ერთი ულუფისა).
პანკრეატიტის დროს არ არის სასურველი დალევა სუფთა სახით, რადგან იგი ცუდად არის მონელებული. ის შეიძლება დაემატოს ჩაის ან გახდეს მარცვლეული და სუპები. მაშინაც კი, თუ პაციენტი კარგად იტანს რძეს, არ უნდა დალიოთ დიდი რაოდენობით. მაქსიმალური დოზაა 200 მლ.
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ძალიან სასარგებლოა ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე ადამიანებისთვის. ყველიც კი, რომელიც დაავადების სხვა სტადიებზეა აკრძალული საკვების ჩამონათვალში, შეიძლება მოხმარდეს რემისიის დროს, მაგრამ არა დიდი რაოდენობით და იმ შემთხვევაში თუ კარგად იგრძნობთ თავს. ყველი არ უნდა იყოს ძალიან მარილიანი ან ცხიმიანი.
კვერცხის მთლიანი ჭამა არ შეიძლება. მხოლოდ კვერცხის თეთრი შეიძლება იყოს პაციენტის დიეტაში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას omelets ორთქლზე ან დაამატოთ ისინი სუპებში.
პაციენტის დიეტა არ უნდა შეიცავდეს უამრავ ცხიმს (არაუმეტეს 70 გრ დღეში). უფრო მეტიც, მათი უმეტესობა მცენარეული ცხიმებისგან უნდა შედგებოდეს. ისინი უკეთ ითვისებიან და არ ამძიმებენ პანკრეასს.
დიეტა გამწვავების დროს ქრონიკული პანკრეატიტისთვის
გამწვავების დროს პანკრეასის პანკრეატიტის დიეტა იგივეა, რაც დაავადების მწვავე ფორმისთვის. პაციენტს უნიშნავენ მარხვას, ხოლო დადებითი დინამიკის დაწყების შემთხვევაში მას უფლება აქვს მცირე რაოდენობით მიირთვას ახალი და უცხიმო საკვები.
თუ ჯანმრთელობის გაუარესება არ შეინიშნება, პაციენტის მენიუ თანდათან ფართოვდება. 2-3 თვის შემდეგ, ადამიანს შეუძლია ჭამა ისევე, როგორც რემისიის ფაზაში.
გახსოვდეთ, რომ ეს არის მხოლოდ უხეში დიეტა პანკრეატიტისთვის. ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების სრული ჩამონათვალი უნდა გადამოწმდეს ექიმთან. მხოლოდ მას შეეძლება სწორი დიეტის შედგენა, თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობის გათვალისწინებით.